Mynthe og jeg har bagt pizza snegle, og hold nu fast de var gode - virkelig bløde og lækre, og selv efter nogle dage var de dejlige bløde og føltes nybagte. Dejen var super nem at have med at gøre, selv for små børnehænder.
Vi har også haft bagt dem i en grov udgave, dog kan de altså ikke helt måle sig med disse.. Ja jeg beklager, men i dette tilfælde er det vidst "længe leve hvede mel"..
Opskrift:
500g mel
150g flydende becel (el.lign.)
50g gær
2½dl lunken vand
lidt salt + lidt sukker
pizza sovs, ost og skinke til fyld (pynt evt. med oregano eller basilikum)
Fremgangsmåde:
Opløs gæret i vanden og tisæt mel samt alle de andre ingredienser og ælt dejen godt til den er glat og ensartet. Del dejen i tre lige store klumper og lad dem hvile i 10 minutters tid. Rul hver dejkugle ud til en rektangel, smør sovsen på dejen og fordel fyldet henover. Rul dejen sammen til en pølse og skær hver af de tre pølser ud i 8 snegle.
Sæt sneglene på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk let på dem. Lad dem efterhæve i ca. 20min. (imens kan ovnen forvarmes)
Bages midterst i ovnen i omkring 10min. på 250grader.
Lad dem afkøle på en bagerist inden spisning.
